De Laan van Spartaan van Tim en Adriaan

Adriaan: ‘Het begon voor mij met mijn nichtje, Myrthe. Zij had obesitas en ik wilde gezond ijs voor haar maken. Kinderen willen nu eenmaal soms snoep en ik wilde met haar op een leuke en spannende manier met gezond én lekker eten bezig zijn.’

Tim: ‘Ik kom van een biologische boederij in Abcoude. Mijn vader is een rasondernemer en ik wilde altijd al ondernemer worden en het liefst iets dat met voeding te maken had. Toen Adriaan mij over zijn nichtje en de receptuur vertelde vond ik dat zo leuk. Het ijs was lekker en het was een uniek product. Ik vond meteen dat wij dit samen moesten doen en de kans moesten grijpen dit op de markt te brengen. Ik ben opgevoed met het idee dat je bewust moet eten, wij eten groenten uit de moestuin, en vlees en melk van de eigen boerderij.’

Aan Laan van Spartaan
Adriaan: ‘We werken op Laan van Spartaan mee aan de Amsterdamse Aanpak Gezond Gewicht, uitgevoerd door DMO. Deze aanpak heeft als doel in 2033 alle kids op een gezond gewicht te hebben. Ons idee van gezond snoepen past daar prima bij. Ons ijs bestaat vrijwel geheel uit vers fruit, met weinig toegevoegde suiker. Wanneer kinderen een ijsje van ons eten krijgen ze 30 tot 60 gram minder suiker binnen dan wanneer zij snoep of ander ijs eten. Terwijl het plezier even groot is. Kinderen vinden ons ijs heel lekker en je merkt aan ze dat ze het leuk vinden om het verhaal erachter te horen.”

Tim: “Ik ben geïnteresseerd in maatschappelijk verantwoord ondernemen. Wij werken samen met toeleveranciers die duurzaam zijn en in de hele productieketen letten wij op goed omgaan met de natuur, zo doen we bijvoorbeeld alles op de fiets en gaat ons fruitafval naar de composthoop op de boerderij. Hierdoor leveren wij een duurzaam product en dragen wij ons steentje bij aan het milieu. Wij hebben een sterke visie en het is prettig zaken doen zo.’

Succesvol

Het ijs van Myrthe’s Delight wordt steeds populairder. De ijsjes van de ijskraam vinden gretig aftrek.
Adriaan: ‘Het gaat al heel goed en daar zijn we blij mee. Op de lange termijn is de droom wel om een substantieel deel van de ijsmarkt te veroveren met een goed verhaal over gezond snoepen en het goede van vruchten.’

Tim: ‘De droom is om ooit internationaal te gaan met ons ijs. Maar eerst willen wij Nederland aan het gezonde ijs en we zijn daar nu meer bezig vanaf Laan van Spartaan. De wijk is in elk geval al om en als we hier op de ijsfiets rondfietsen, zwaaien alle buurtkinderen enthousiast naar hun ijsmannen. Dat maakt het leuk om hier te werken, echt vanuit een buurt.’